Yoghurt zelf
gemaakt!
Zelf gemaakte yoghurt is zelfs een
geneesmiddel.
In
de Balkan wordt men erg oud omdat ze daar veel yoghurt gebruiken. Dit verhaal is
al zeer oud.
Maar
hoe zit dat nu eigenlijk?
Echte
levende yoghurt is een bron van gezondheid voor jong en oud, is beter
verteerbaar dan melk en is uiterst voedzaam. Yoghurt is tevens caloriearm en is
goed voor een vermageringsdieet. Yoghurt herstelt de darmflora verlaagd het
cholesterolgehalte, verhoogt de weerstand tegen infecties en verhindert
vroegtijdige ouderdomsverschijnselen.
Als u de yoghurt zelf maakt weet u ook dat hij echt natuurlijk
is.
Nederlanders
houden van toetjes, wat is leuker dan uw eigen yoghurt gemaakt van volle,
halfvolle, magere, of sojamelk. En...... geen toevoegingen voor bewaren of
zo.
Bovendien
veel goedkoper..... Houdt u van vruchtenyoghurt? Doe er uw favoriete fruit bij,
misschien nog wat verse muesli en noten naar behoefte.
Misschien
kent u de uitspraak "De mensen hebben goed gegeten maar hebben zich slecht
gevoed".
Alles
wat u zelf maakt zonder allerlei toevoegingen voor kleur, smaak, houdbaarheid,
anti-oxidanten, geen......noem maar op. Geen fraaie, dure verpakkingen die u
toch weer weg gooit. Uw eigen natuuryoghurt is oergezond, lekker, zeer vers en
van de allereerste kwaliteit en..... spotgoedkoop.
In
de koelkast blijft de yoghurt wel 12 dagen goed.
Natuurlijk
kunt u de yoghurt ook gebruiken bij de bereiding van allerlei sausjes en
dressings.
Het
proces van melkzuurgisting is vanaf de oudheid bekend. Melkgezuurde groenten
spelen vanwege hun waarde voor de gezondheid bij alle volken een grote rol in de
voeding. De Chinezen gebruikten het proces al 6000 jaar geleden. De voeding in
Rusland en de Balkanlanden alsmede Siberië is ondenkbaar zonder
melkzuurproducten; daarbij
komen de verschillende melkproducten zoals b.v kefir en yoghurt. Eveneens moet
zuurdesembrood in dit rijtje vermeld worden.
Je
hebt voor het maken van yoghurt nodig:
*
1 liter gesteriliseerde melk
*
Stremsel
*
Een warmhoudfles, 13 Watt verwarmd tussen de 42-43 graden.
Hoe
gaat het in zijn werk? Los een pakje stremsel op in 1 liter melk doe dit in de
warmhoudfles en laat dit in 6-8 uur zijn werking doen. Plaats dan de yoghurt
voor de afkoeling in de koelkast, daar kan het de volgende 12 uur verder rijpen.
Neem 2 à 3 eetlepels voor de volgende enting, zo kunt u heel lang doorgaan. De
tweede en verdere cycli vragen niet meer dan 3-4 uur in uw
warmhoudfles.
Mijn
favoriete mix is 1/4 ltr yoghurt, een paar eetlepels slagroom erdoor, wat fruit
klein gesneden, en voor de aankleding wat chocoladehagelslag of jam erover. Voor
ontbijt is dit ook eens een lekkere en gezonde afwisseling.
Eet
smakelijk.
Informatie:
De Natuurlijke Molen
Hilversumstraat
98 6843 DL Arnhem
Tel.
026-3812320 Fax 026-3819840
E-mail
adres: natmolen@antenna.nl